I VIGNETI

Rispetto per l’ambiente

Le Cantine Cipressi dispongono attualmente di circa 20 ettari di vigneti divisi tra il circondario di San Felice del Molise e Guglionesi.

 

I vigneti, di età compresa tra i 6 e i 25 anni, sono suddivisi tra quelli più tipici (Tintilia, Montepulciano, Aglianico, Falanghina,Trebbiano) e gli internazionali (Chardonnay, Merlot) allevati prevalentemente a spalliera, cordone e tendone.

Il terreno è di origine alluvionale, misto, con la giusta proporzione di sabbia, argilla e calcare. Il clima è mediterraneo e ventilato, tipico delle zone vicine al mare.

 

Si riscontrano notevoli escursioni termiche tra giorno e la notte e temperature estive elevate che permettono di avere una migliore e più graduale maturazione dell’uva ed una maggiore concentrazione di sostanze aromatiche.

 

Convinti che i buoni vini nascono nella vigna, le tecniche di coltivazione mirano a non alterare l’equilibrio naturale, ricorrendo esclusivamente a trattamenti con zolfo e rame nelle composizioni più semplici.

 

Si tratta comunque di interventi limitati in virtù di un clima che sfavorisce gli attacchi parassitari.